原标题:人文 | 这些隐匿于都江堰的老手艺,传承了数百年,你见过没?(上)

  道德微讲堂

古老中国的乡村童话

“‍世界再嘈杂,匠人的内心绝对是安静、安定的”。只有心念纯粹的人,才能耐得住现世的繁华与浮躁。

  手艺人也叫百工,“百”是一个虚数,意指各行各业。学界对传统手艺人分三类,一是民间杂耍艺人,二是各种工艺品的制作者,三是制作修补生产生活用品的手艺人。有时候一种行当也分几种,比如对付烂锅裂盆,就分焗、补、钉、糊几种,无论是哪一种,都属技术活之列。          文/孙青瑜

——读《打捞沉船——天台老手艺寻踪》有感

——李宗盛《致匠心》

  历朝历代,最穷莫过手艺人,像锔碗锔盆、磨剪子磨刀、剃头削脚者,从古至今很少有靠手艺富起来的。可尽管如此,手艺却一直是穷人的出路和饭碗,作为家长,也总希望自己的孩子学门手艺,并不是指望其发财致富,主要是为了让孩子有一技之长,待自己两眼一闭之时,不至于挂念得合不上眼。说白了,手艺就是一个饭碗,学会了手艺,就等于端住了饭碗,有了保持生命持续下去的基本保证,活得踏实,无论是灾年还是战乱,拿着家伙什逃难,不至于要饭。

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  常言说,“千金在手,不如一技傍身”,“天荒三年,饿不死手艺人”,“编席窝篓,养活几口”……我的家乡因为是一个古镇,由于历史悠久,各行各业应有尽有,什么打绳的、打袜子的、弹花的、编筐窝篓的,裁缝、扎彩匠,漆匠、石匠、铁匠、剃头匠、泥水匠、木匠、银匠……全有,虽称不上百工之乡,但在自然经济时期,也能自给自足。

在北京盛夏的酷暑中,人的内心很难和绽开的荷花一样袅袅婷婷,闷热让人不得不把自己蜷缩在空调房里,以书偏安。

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  光我的四邻中,就有皮匠多户、屠夫多户、制腊匠多户,各种异味终日弥漫在空气里,谁家有亲戚来串门,人还没走到地方,手就捂在了鼻子上。除了这几户爱放臭味的人家,四邻中还有剃头匠、算卦、吹喇叭的,如果写小说也算是技艺,我们家也是地道的匠人之家。也就是说,镇上几乎达到了无匠不成家的地步,原因就是人多地少,不学门手艺,光靠二分薄地,填不饱肚子。可尽管如此,还是挡不住日子的捉襟见肘。记得小时候,父亲一年才挣四百多块钱的稿费,没有买菜钱,白面又不够吃,万般无奈,母亲只能用“秋”补给,在馍馍里、面条里掺上一半多的杂粮,勉勉强强将日子凑合到来年麦收。

手里拿着一本刚刚出版的新书《打捞沉船——天台老手艺寻踪》。游走在作者的字里行间,我的心渐渐沉静下来,窗外的暑热和蝉鸣也渐弱渐远。

儿时听老一辈人摆龙门阵,讲得最多的就是乡间那些手艺人。他们凭一技之长在城乡间赚取生活费,他们的故事形形色色,有滋有味,其间的酸甜苦辣,没有经历过的人是很难体会的。

  父亲去世后,我也算承了父业,当了一名地道的码字匠,从匠人的女儿变成匠人,更加深知手艺人的甘苦。日夜不敢停歇地写,一个月的稿费才2000元左右。两千块钱在这个物价飞涨的时代,能买什么呢?如果不是父亲生前留下的薄产,我可能还要回到一年四季吃不起菜的时代。不想就在我黯然之时,在网上看到网络作家收入排行榜吓得我目瞪口呆,这才知道,手艺也并非只有穷技,富技也是有的,只是我没有走对路而已!

《打捞沉船——天台老手艺寻踪》是一本记录浙江天台一带手工艺人和工艺流程的书,图文并茂,使人可以轻易进入在乡间日益势微的手工艺传承。

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  (中国文明网)

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木匠、铁匠、泥水匠、篾匠、石匠、剃头匠……干的时间长了,好多人把名字都省略了,加一个姓就变成了张木匠、李铁匠。这是一群生活在社会底层的人,他们的手艺成就了他们的人生,也演绎出一幕幕人间的悲喜剧。

五千年的中国是乡土文明的传承。乡土文明最大的特点是高度稳固的熟人社会,大家彼此熟悉,互帮互助,多数信息都建立在熟人介绍的基础上。而每一个地区按照气候与物产,都会出现相应的手工产品和手工艺人。像龙泉宝剑、醴陵釉下彩瓷、婺州窑、兰州拉面、东阳木雕、苗族刺绣、苗族银饰等等,都将产品和地域紧紧地联系在一起。

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我出生的地方在河北。小时候经常可以看到木匠、铁匠、烧窑匠、剃头匠、锔锅锔碗匠走街串巷招揽生意。这些艺人有的出自本村,有的来自邻村,都是五里八乡的,彼此叫得出各自的名字。他们大致都有自己的生存范围,一个村一个村的走,过一段时间再重新走一遍。由于时间久了,彼此熟悉,很多人都会放心地把自己需要修理改装或打制的物件交给他,去干别的事情。一般到了晚上或第二天,手艺人就会把完好的东西送到家里。可别小瞧这一份信任,在大多数家庭都是家徒四壁的情况下,一件铁器或一件家具可能在一个家庭的财产中占有很大的比重。这是一种多年沉积的信任。一个外来的手艺人,很难一下子打破这种信任,获得生意。

在都江堰,这些手艺人的故事不仅演绎了川西社会的发展史,更成了保留川西方言和川西民风民俗的载体。

手艺人的生意大多是流动的,走东家串西家,手艺人也因此有了一个形象的称谓“吃百家饭的”。他们遇到大的生意一般会住下来,由主人家提供一日三餐。遇到主人家厨艺好的,手艺人就格外卖力,一定要将自己最好的状态拿出来报答主人家。

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手艺是一个周而复始的过程。手艺人的行走也是一个循环往复的过程。不同的只是由张家到了李家,由王村到了赵村。手艺人的每次行走都会收获一些家长里短的故事,作为日后炫耀其从艺历史的谈资。

今天,就随小编一起,品一品人文川西,探一探这川西坝子的手艺人~

手艺人是用手艺换饭吃,要养家糊口。自然手艺越好生意就越多。而这时的手艺和艺术无关,手艺人下功夫的是产品的使用价值。刀要锋利,桌椅要稳当,砖要烧得结实,只有那些吹糖人的不同,他们要讨小孩子欢心,才能掏出他们手心中攥得紧紧的硬币。

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小时候,我最喜欢锔锅锔碗的匠人。不是因为他们敲打锅碗的清脆声音,而是因为这些匠人的手法拿捏。锔碗是技术活,小小钻头手工钻研,既不能浅也不能深,浅了无法将钢钉嵌牢固,深了就会钻透碗壁“偷鸡不成蚀把米”。一个碗的裂纹视深浅长短而定锔几个钉,订好后再抹上防漏的白石灰。小时候觉得锔碗时的打孔和抹灰莫测高深,此时锔锅锔碗匠高度专注,好像手中的瓷碗在他的注视下变成了透明的物质,可由他任意行为。

打鼓匠

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川剧自古就有”半台锣鼓半台戏“之说,而这半台锣鼓中,鼓又是整台戏的灵魂,“咚锵咚锵咚咚锵”,一通鼓罢,茶铺里的茶客都知道,好戏要开始了,赶紧端起茶碗扯一口茶,清清嗓子,准备帮腔了。

看着《打捞沉船——天台老手艺寻踪》的各个章节,心中五味杂陈。随着商品经济的迅猛发展,乡土中国正在节节败退。学一门手艺可以安心生活一辈子的经验已经被科技发展的洪水猛兽一口吞下,不能再指导下一代了。像锔锅锔碗这样的老手艺、老行当不仅日暮黄昏,而且大有消失的危险。

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或许是《打捞沉船——天台老手艺寻踪》唤醒了我儿时的记忆,或许是乡土中国的手艺人都尊从同一个信条,翻看《打捞沉船——天台老手艺寻踪》中每一个艺人和手艺都感觉十分亲切。从竹、木、棉、布、草、金、银、铜、铁、石、泥、漆、彩、茶、药、书等关于手艺和艺人的记载中走过,我更像在品读儿时一篇篇色彩缤纷的童话故事。这故事中有创世纪的传说,有牧童的柳笛,有小溪流水,有杏花春雨竹林江南。日子像流水一样冲洗着记忆的最深处,那些在时光中一遍遍被打磨出光亮的老手艺散发着淡淡的幽香,让人望见诗意的远方。

打更匠

金莎手机版,感谢这本书的作者陈舟宝先生。他用十多年的时间,奔走于天台的乡间,像找寻多年失散的亲人一样将一个个被时光洗白的手艺和手艺人找到,并完整记录下来。追潮流容易,回溯时光难呀!这期间的辛苦和艰难,恐怕只有陈舟宝先生自己知晓。

嘣,嘣嘣!天干物燥,小心火烛。老灌县县城幽暗的灯光下,一个人不紧不慢地穿行在大街小巷间,手里提着一个当更用的“梆梆”,一边敲一边喊,小城就在他的梆梆声中慢慢地进入梦乡。这就是,儿时记忆中的打更匠。

天台县我没有到过,但十年前曾去过与之紧邻的黄岩。在黄岩,我虽品尝到了黄岩蜜桔,但没有看到《打捞沉船——天台老手艺寻踪》中记录的老手艺。这其中有我来去匆匆的原因,恐怕更多的还是因为天台更加偏远或者说距离乡土中国更近。

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这些老手艺会不会消失?我无意探寻。恐怕会有一些像锔锅锔碗的手艺因为时代的进步物质的丰富而失去其存在的意义,但更多的手艺比如织锦、扎染、首饰等等还会长期的延续下去。尽管这些手艺的受众可能越来越小,但它不会消亡,就像十年前我从黄岩带回北京的竹凉席,细腻而平滑,触手如同微风拂来。十年后的今天,我躺在上面还能听到竹节声声中摇曳的清凉。(耿国彪)

打油匠

川西平原自古盛产油菜,到了夏天,油菜成熟了,油碾坊开榨,到处都是香喷喷的新菜油的清香。而由此也产生了一个古老的职业:打油匠。几个打油匠拉着撞杆的绳子,一个老师傅掌控撞杆头,然后在师傅的口号声中有节奏的工作,只听“咚”“咚”的撞击声,让人紧张又兴奋。

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刀儿匠

旧时刀儿匠又叫杀猪匠,儿时看杀年猪,就像看灯影戏一样热闹。四五个精壮汉在刀儿匠的招呼下,将肥猪按住,刀儿匠拿起尖刀,对准猪的要害部位就捅进去,抽刀出来,卟的一声,一股鲜血便喷射而出。刀儿匠的手艺就在那一刀点穴之中。

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锅儿匠

锅儿匠是旧时川西坝子对厨师的习惯称呼。以前在川西农村,大凡有红白喜欢,主人家都要办“九斗碗”来答谢亲朋好友。以前,还流行这样一个金钱板:两块主板打得欢,叫花子要把故事编,说的是灌州锅儿匠,九爷大名王松山。九爷家住九龙庵,祖传的手艺吃遍天,一张桌子八双筷,九个斗碗摆中间。回锅肉,起卷卷,冒儿头,堆尖尖,酥肉响皮金镶碗,川芎肘子随便拈……

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剃头匠

剃头匠是旧时乡村对理发师傅的俗称,但又有所不同,剃头匠重在一个“剃”字。游走于乡村的剃头匠一般都是一副行头,即剃头挑子,一头装炉子,一头装木匣子。炉子上搁着鼎锅,用来烧水,木匣子里有很多小抽屉,用来放剃头刀、剪子、磨刀石、耳刮子等。

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泥瓦匠

泥瓦匠又叫泥水匠,主要是砌墙、垒灶、筑茅坑、糊壁头,外兼盖瓦和翻旧捡漏。泥瓦匠的工具也简单,一把砖刀,两把抹子,就是全部家当。

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收荒匠

旧时的收荒匠在乡村走村串巷,一边走一边唱:“收鸡毛鹅毛鸭毛,收猪骨头牛骨头羊骨头。有破铜烂铁卖的没?”一根扁担,两个箩筐,几个破麻袋,腰间别杆秤,这就是收荒匠的全部行头。

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编编匠

民国时期的川西坝子沿山边一线的乡场,集市贸易十分发达,一四七赶中兴场,二五八赶太平场,三六九赶大观场,几乎天天都有场赶,交易的兴隆便催生了“编编匠”这个行业。编编匠就是双方交易中牵线搭桥,拉拢撮合,谋取佣金的人,用我们现在的话说,就是“中介”。

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本文节选自都江堰本土作家何民先生所写的《川西手艺人》。如果你想要了解更多川西手艺人的故事,不妨翻阅该书,书中通过三十多个手艺人及他们的故事,生动活泼的将川西的民情风俗展现给我们,带领我们重新体味那些渐行渐远的乡土人情、民风民俗,追忆那些回不去的岁月与乡愁。

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《川西手艺人》作者简介:

何民:四川成都都江堰市人,四川省作家协会会员,中国散文学会会员。先后有小说、诗歌、报告文学、戏剧、散文、文学评论等作品发表于数十家报刊,有作品收入各种选本,多次获各种文学奖。近年专注于民俗散文和历史文化散文写作,著有散文集《都江堰地名龙门阵》。

张法:职业画家,擅长水墨画,题材以民俗画为主,长于插画,出版有多部画册。

小编按:接下来,小编还会再通过川西手艺人带你回顾哪些褪去的往事。记得关注哦~部分图据网络。

主编: 刘 忠

值班编辑:董 柳

编辑:代
阳、杨梓慧、龙再兴、黄小洋

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